Maisto gamyba – kaip darbas kompiuteriu

2017-10-10 16:57   Peržiūros : 54   Spausdinti


Telefone nuspaudus norimo pasigaminti patiekalo receptą, jis praneš apie trūkstamus produktus, o virtuvėje sudėjus produktus į išmanųjį puodą, šis juos susmulkins ir išvirs ar iškeps. Tokios maisto gamybos tendencijos išryškėjo šį rugsėjį vykusioje elektronikos ir buitinės technikos prietaisų parodoje IFA 2017.

Daugiafunkcis virtuvės kombainas Krups i-Prep & Cook Gourmet XL
Daugiafunkcis virtuvės kombainas Krups i-Prep & Cook Gourmet XL. Gali paruošti sudedamąsias patiekalo dalis - susmulkinti, sumaišyti, išminkyti, iškepti ar išvirti, be to turi Bluetooth funkciją, todėl taupo laiką.

Rugsėjo pradžioje Berlyne vykusioje prestižinėje elektronikos ir buitinės technikos prietaisų parodoje IFA 2017 daug dėmesio buvo skirta virtuvės inovacijoms. Parodos lankytojai galėjo susipažinti su buitiniais prietaisais ir įrenginių patobulinimais, kurie jau artimiausiu metu persikels į mūsų virtuves. Technikos gamintojai išskiria keletą vyraujančių virtuvės tendencijų, kurios netolimoje ateityje negrįžtamai keis maisto gaminimą namuose.

Restoranų įranga - į namų virtuves

Namų virtuvės kuo toliau, tuo labiau profesionalėja ir netolimoje ateityje virs mažomis restoranų šefų virtuvėmis - vis daugiau įrangos, kurią neseniai naudojo tik profesionalūs virėjai, persikelia į namų erdvę. Pavyzdžiui, kepimas garuose dar ne taip seniai buvo restoranų privilegija, tačiau jau dabar ne vienas gamintojas siūlo orkaites su garų funkcija, tad ir namuose galima mėgautis restorano kokybės maistu.

Nekeista, kad gamintojai iš profesionalių virtuvių į namų erdvę perkelia ir smulkesnius prietaisus, kurie profesionaliems virėjams pagreitindavo maisto ruošą. Štai parodos metu buitinės technikos gamintojas AEG pristatė namams skirtą „mise en place" sistemą - profesionalių virtuvės šefų ilgai slėptą paslaptį. Indelių sistema leidžia visus patiekalui reikalingus ingredientus laikyti vienoje vietoje  - taip patiekalas ne tik greičiau pagaminamas, tačiau ir būsite tikri, kad nieko neužmiršite.

FPatogi mise en place indelių sistema
Patogi mise en place indelių sistema.

Virtuvę keičia išmanioji virtuvė

Atrodo, kas gali būti bendro tarp virtuvės ir informacinių technologijų? Dar prieš penkerius metus toks klausimas buvo natūralus. Dabar, kai šaldytuvai jungiami prie interneto, o peiliai turi „Bluetooth" ryšį, išmanaus namo koncepcija persikelia ir į virtuvę.

Virtuvė iš mus įprastos erdvės virsta išmaniąja virtuve (angl. smart kitchen), kur įrenginiai prijungti prie interneto ryšio, o maisto gaminimas virsta sujungtu (angl. connected cooking): šaldytuvas nurodo, kokių produktų trūksta norimam patiekalui, orkaitė pateikia optimaliausius kepimo parametrus, o šiukšliadėžė perspėja, kad jau laikas išnešti šiukšles.

Netolimos ateities virtuvėje visa įranga bus sujungta į sistemą.|
Netolimos ateities virtuvėje visa įranga bus sujungta į sistemą.

Kitas iššūkis buitinės technikos gamintojams - kaip visą tai sujungti į vieną sistemą. Tam pasitelkiami išmanieji telefonai: pavyzdžiui, AEG parodos metu pristatė atnaujintą programėlę, kuria vartotojai gali lengvai sureguliuoti savo prietaisų parametrus, taip pat valdyti įrenginių veikimą. Tai pirmasis žingsnis į vieningos išmaniosios virtuvės kūrimą.

Sveikas gyvenimo būdas persikelia į įrenginius

Pasaulį jau kuris laikas yra apėmęs tikras sveiko gyvenimo bumas: vis daugiau žmonių sąmoningai renkasi ekologiškus maisto produktus, reguliariai sportuoja, stengiasi daugiau laiko praleisti gamtoje.

Ši tendencija neaplenkė ir virtuvės. Didėjant sveiko maisto gaminimo poreikiui ir apimtims, gamintojai į įrenginius perkelia vis daugiau jo detalių. Štai  IFA 2017 parodos metu pristatyta unikali maisto ruošimo technika - rožinis Himalajų druskos luitas, kuris tinkamas naudoti vietoje keptuvės, skardos ar lėkštės. Reikia tiesiog sudėti maistą ant druskos luito ir padėti šį ant kaitlentės: patiekalas vienu metu ir gaminsis, ir bus skaninamas druska.  Šį luitą su maistu ant jo galima kepti orkaitėje, taip pat laikyti šaldytuve. Technika tinkama skirtingiems patiekalams ruošti - ne tik mėsai, bet ir žuviai, daržovėms ar net pikantiškiems desertams.

Kova dėl kiekvieno centimetro

Didėjantis gyventojų skaičius ir mažėjantis išteklių kiekis nors ir nepastebimai, bet veikia ir mūsų gyvenimą - vis dažniau statytojai butuose sujungia virtuvės ir svetainės erdves, kad kuo efektyviau būtų išnaudojamos patalpos.

Nuo šių tendencijų neatsilieka ir buitinės technikos gamintojai. Jie jau puikiai įvaldė energijos sprendimus, kurie tausoja aplinką - dabar atėjo eilė sprendimams, kurie taupo erdvę. Mažėjant virtuvei atsiranda poreikis „liesinti" įrenginius, suteikti jiems mobilumo. Tarkime, šaldytuve vietoje įprastų lentynų montuojamos tokios, kurias gali suktis 360 laipsnių kampu. Vadinasi, nuo šiol norint pasiekti šaldytuve padėtą produktą nebereikės patraukti arčiau esančių, ar net iškraustyti visą lentyną. Pakaks tiesiog lentyną pasukti, kol norimas produktas atsidurs prieš akis.

Dar vienas tokios tendencijos pavyzdys - vis plonėjančios indukcinės kaitlentės.  AEG parodoje pristatė savotišką rekordą - vos  12 mm jo gylio kaitlentę.

Neįtikėtinai plonos kaitlentės.
Neįtikėtinai plonos kaitlentės.

Kad geriau įsivaizduoti kokio tai plonumo įrenginys, galite sudėti du „pelės" kilimėlius vienas ant kito. Ateityje įvairūs virtuvės įrenginiai ir toliau plonės ir bus mažiau pastebimi, taip paliekant daugiau erdvės žmonėms.

Higiena - svarbiausia

Virtuvė yra ta vieta, kur higienos klausimas yra ypač jautrus - maisto gamyba susijusi su sveikata, todėl antibakteriniai paviršiai ir kiti higienos sprendimai tokie aktualūs. Žengiama dar toliau ir stengiamasi taršos šaltinius šalinti ne tik nuo paviršių, bet ir nuo kitų daiktų.

Parodos lankytojai turi progą anksčiau už kitus išvysti ir naująjį „Ultrasonic" dėmių išėmėją - į rašiklį panašų prietaisą, skirtą pašalinti dėmėms, kurias ant skirtingų audinių besisukiojant virtuvėje paliko maisto produktai. Prietaisas palengvina dėmių valymą, jo veikimo principas paremtas ultragarsu. Dėmių išėmėją naudoti reikia prieš skalbiant - „patepti" ant audinio atsiradusią dėmę.

Visame pasaulyje garsioje elektronikos ir buitinės technikos prietaisų parodoje IFA 2017 didžiausiuose Berlyno parodų rūmuose „Messe Berlin" naujausias inovacijas pristatė keli šimtai gamintojų ir prekės ženklų, renginį aplankė tūkstančiai lankytojų iš viso pasaulio. Tarptautinė elektronikos ir buitinės technikos prietaisų paroda IFA 2017 Berlyne vyksta jau 95-erius metus.

Parengta pagal VIP pranešimą spaudai

 
 
Temą atitinkančios įmonės

Kaunas


1 2 3 4 5 6

Savanorių pr. 315, Kaunas
Telefonas: +370-37-314032

Žibučių g. 23, Kaunas
Telefonas: +370-37-774359, El. paštas: remigijus.energoritmas@takas.lt

Vytauto pr. 6, Kaunas
Telefonas: +370-37-202755, El. paštas: foreta@centras.lt

V.Krėvės pr. 13a, Kaunas
Telefonas: +370-37-312754

Kleboniškio g. 18, Kaunas
Telefonas: +370-37-472281

Jonavos g. 68c, Kaunas
Telefonas: +370-37-332314, El. paštas: andrius@intermaks.lt

Savanorių pr. 126, Kaunas
Telefonas: +370-37-425136, Mobilus: +370-670-25245
Integruota buitinė technika
Veiverių g. 151, Kaunas
Telefonas: +370-37-297116, Mobilus: +370-699-99992, El. paštas: laumarta@laumarta.lt

Raseinių 33, Kaunas
Mobilus: +370-620-40440

Raudondvario pl. 76, Kaunas
Telefonas: +370-37-363491, Mobilus: +370-699-19642, El. paštas: raniulis@takas.lt
1 2 3 4 5 6
Žilvinas Arbačiauskas, www.gut.lt meistras konsultantas Kokią skalbyklę pirkti – atskirai pastatomą ar įmontuojamą?

Atsako Žilvinas Arbačiauskas, www.gut.lt meistras konsultantas

daugiau
Žilvinas Arbačiauskas, gut.lt meistras konsultantas Kodėl sugedo skalbyklė?

Atsako Žilvinas Arbačiauskas, gut.lt meistras konsultantas

daugiau
1 2
Kompanijų produktai
Drėgmės surinkėjas nuoma
Drėgmės surinkėjas

Drėgmės surinktuvas, drėgmės sugėriklis, nuoma

Buitinė technika Alytus, Vilnius

Buitinė technika internetu, prekyba buitine technika

Kodėl neveikia skalbyklė? Žilvinas atsakys ketvirtadienį - !!!

Kodėl nebeveikia skalbyklė? Sužinokite ketvirtadienį. Žil...

Dyson Airblade rankų džiovintuvai

Bene greičiausias ir higieniškiausias rankų džiovintuvas....

Rankų džiovintuvai Dyson

Unikalios technilogijos rankų džiovintuvas Dyson Airblad...

Vektrona - buitinė technika - pristato naująjį savo prekinį ženklą GUT.LT

Vektrona-buitinė technika- pristato naująjį savo prekinį ...

Vandens kolonėlės

Idealus įrenginys biurui, parduotuvei, cechui ir pan.

Mikrobangų krosnelė Smeg

Mikrobangų krosnelės

Virtuvinis kombainas Assistent

Virtuviniai kombainai

Dujinė kaitlentė Smeg

Dujinės kaitlentės, kaitlenčių prekyba

Buitinė technika su defektais-pardavimas Alytuje, Vilniuje

Kokybiška su nedideliu defektu buitinė technika internetu

Mikrobanginės krosnelės pardavimas Alytuje, Vilniuje

Įmontuojamos mikrobangės, stacionari mikrobangų krosnelė

Nukainota buitinė technika - pardavimas Alytuje, Vilniuje

Kokybiška buitinė technika internetu

Nukainuota technika Alytuje

Nukainuota buitinė technika

2800.0 LTL 3500.0 LTL
Džiovyklė Electrolux EDI96150

Džiovyklė Electrolux EDI96150, elektroninis valdymas.

Kampinis gartraukis Faber Premio Angolo1 1150.0 LTL 1300.0 LTL
Sieninis kampinis gartraukis Faber Premio Angolo

Kampiniai sieniniai gartraukiai Faber Premio Angolo, elek...

Buitinis ventiliatorius DYSON AIR MULTIPLIER

Buitinis ventiliatorius - itin saugus ir naujoviškas, iš...

Vandens minkštinimo filtrai
Vandens minkštinimo filtrai

Vandens minkštinimas, filtras vandens suminkštinimui, kal...

1 2