Orkaitės

Šiandien kiekvienas buitinės technikos gamintojas siūlo daug skirtingų įmontuojamų orkaičių modelių. Kaip išsirinkti?

Orkaitės valdymas

Valdymas rankenėlėmis. Viena reguliuoja kepimo būdus, kita temperatūrą. Mygtukais reguliuojamas laikas. Gali būti LED ekranėlis, sensorinis laiko valdymas.

Mygtukinis. Šiek tiek brangesni modeliai valdomi vien mygtukais. Jais nustatomi kepimo režimai, temperatūra, laikmatis. Šiuose modeliuose būna LED ekranėlis, kuriame pateikiama daugiau informacijos: matoma tiksli skaitinė temperatūra, nupieštas kepimo režimas, nustatytas laikas.

Sensorinis. Šio tipo modelių dizainas pranašiausias.

Ryšys su kaitlente

Su kaitlente susijusios orkaitės. Keturi kaitlentės jungikliai išdėstyti orkaitės valdymo plokštumoje.

Autonominės orkaitės neturi tarpusavio ryšio su kaitlente, todėl gali būti montuojamos tiek drauge, tiek ir skirtingose virtuvės vietose. Šio tipo orkaitės gali būti kombinuojamos su dujinėmis kaitlentėmis.

Tarpusavyje susijusios kompaktiškos orkaitės, turinčios skirtingus kepimo būdus, valdomos tuo pačiu prietaisų skydeliu.

Kaitinimo būdas

Dujinės orkaitės. Šios orkaitės ekonomiškesnės, tačiau turi gerokai mažiau funkcijų nei elektrinės. Dujinėse orkaitėse kaitinama iš apačios, kai kuriuose modeliuose ir iš viršaus. Šiuolaikinės orkaitės turi dujinį kepintuvą (grilį), tačiau vis dažniau jis keičiamas elektriniu kepintuvu.

Elektrinės orkaitės. Šios orkaitės turi visas dujinių funkcijas, ir daugiau papildomų. Pagrindinis elektrinių orkaičių privalumas - galimybė pasirinkti labai tikslią temperatūrą, greitai ją pasiekti ir ją išlaikyti viso kepimo proceso metu. Kaitinimas vyksta ne tik iš apačios ir viršaus. Daugumoje modelių kaitinamos ir šoninės bei užpakalinė sienelės. Kaitinimo elementai būna paslėpti, grilis - atviras. Šiuolaikinės orkaitės taupiai vartoja elektros energiją. Jos turi termostatą, kuris reguliuoja kaitinimo elementų veikimą. Jie greitai ir tolygiai įkaista, šiluma dėl specialios izoliacijos šildo tik kepamus produktus, o ne orkaitės dureles ir išorines sieneles.

Funkcijos

Kuo daugiau orkaitė turi kaitinimo ir vėsinimo elementų, tuo daugiau ji atlieka funkcijų. Maisto ruošimo būdų kiekis orkaitėse gali varijuoti nuo kelių iki dvylikos. Paprastesnėse orkaitėse galimi pagrindiniai kaitinimo būdai (kaitinimas iš viršaus, iš apačios, iš viršaus ir apačios kartu, grilis). Jais naudojantis, galima pakankamai profesionaliai pagaminti daugelį patiekalų. Brangesniuose modeliuose maisto ruošimo funkcijų būna 8 ir daugiau. Čia standartinės galimybės praplėstos: papildomai siūlomas maisto šilumos palaikymas, indų pašildymas, greitas kepimas, lėto kaitinimo funkcija. Aukščiausios klasės modeliuose programos automatizuotos ir sujungtos į specializuotus ciklus, skirtus mėsai, žuviai, picai. Pavyzdžiui, pusfabrikačių ruošimo ciklas produktą atšildo, vėliau iškepa, o paskui dar apskrudina. Taigi belieka atsidaryti orkaitės dureles ir mėgautis tobulai paruoštu patiekalu.

Daugiafunkcės garų orkaitės. Tai orkaitės, kuriose tradiciniai kaitinimo būdai derinami su karštų garų funkcija. Tuo metu orkaitė įkaitinama iki 96 laipsnių, o vėliau temperatūra reguliuojama pagal gaminamą patiekalą. Tokiu būdu geriausia gaminti žuvį, mėsą, daržoves, virtinius ir ryžių patiekalus.

Konvektorius orkaitėje šilumą tolygiai paskirsto, todėl kepiniai niekada neperkepa ir nepridega. Naudojant kepintuvą (grilį) kartu su konvektoriumi, karštas oras patiekalą apsupa iš visų pusių, todėl nebūtinas sukamas iešmas. Be to, kepant mėsą, konvektorius neleidžia riebalams nusėsti ant orkaitės sienelių, riebalai suteka į padėklą.

Žiedinis kaitinimo elementas, įrengtas aplink konvektorių, leidžia greitai ir kokybiškai atšildyti šaldytus produktus, labai praverčia šildant patiekalus.
Konvektorių naudojant kartu su viršutiniu ir žiediniu kaitinimu, galima gaminti keletą skirtingų patiekalų iš karto (pavyzdžiui, trimis aukštais). Taip kepamų patiekalų kvapai nesusimaišo, nes orkaitės turi ventiliacijos sistemą.

Jei jūs mėgstate apskrudusį steiką ar ant grotelių keptą žuvį - orkaitėje turi būti grilis. Kai kuriuose modeliuose yra ir didelis, ir mažas grilis. Tai nekeičia gaminimo technologijos, tačiau padeda taupyti elektros energiją. Mažąjį grilį naudosite kepant nedidelį kepsnį ar keletą žuvies gabalėlių, o didįjį - kai norėsite paruošti didelę mėsos porciją.

Greito įkaitinimo funkcija (BOOSTER) leidžia įkaitinti orkaitę per ypač trumpą laiką.

Besisukantis iešmas padeda apkepti ir apskrudinti mėsą iš visų pusių.

Mėsos termometras matuoja kepsnio vidaus temperatūrą ir leidžia užtikrinti, kad kepsnys bus ne tik apkepęs iš išorės, bet ir idealiai iškepęs viduje.

Laikmatis leidžia programuoti orkaitės darbą. Elektroninis laikmatis automatiškai išjungia arba įjungia orkaitę nustatytu laiku.

Kad būtų patogu išimti kepamąsias skardas, orkaitėse įrengti teleskopiniai bėgeliai. Su jais padėklas ištraukiamas saugiai, o rankos lieka laisvos.

Orkaitės valymas

Savaiminis išsivalymas (pirolizė). Įjungus šį režimą, orkaitė užkaista iki 500 ˚C temperatūros, prie sienelių priskretę maisto likučiai, dėmės sudega ir virsta pelenais. Juos telieka surinkti drėgna pašluoste. Galimų atlikti pirolizių skaičius ribotas.

Katalitinės sienelės. Poringos katalitinės sienelės sugeria riebalus. Įjungus orkaitę, riebalai porose per keletą minučių sudega. Plauti tokių sienelių negalima. Pagrindinis minusas - nepakankamai ilgas tarnavimo laikas. Keisti katalitines sieneles rekomenduojama kas 5 metus.
EcoClean valymo sistema - panaši į katalitinę, tik sienelių tarnavimo laikas ilgesnis ("Bosh", "Siemens" orkaitės).

Aqua Clean - baigus gaminti, orkaitei išvalyti reikės įpilti pusę litro vandens, įjunti programą, o jai pasibaigus, išvalyti orkaitę šluoste ("Gorenje" orkaitės).

Orkaičių, neturinčių savaiminio išsivalymo funkcijos, sienelės dažniausiai būna padengtos specialia ypač lygia lengvai valoma emalio danga.

Pigiausiuose modeliuose nėra nei savaiminio išsivalymo sistemų, nei specialaus emalio.

Orkaitės valymą labai palengvina paprastas stiklų išėmimas iš durelių, išorinis nerūdijančio plieno paviršius, ant kurio nelieka pirštų atspaudų.

Saugumas

Saugumą užtikrinti padės ir didesnis stiklų kiekis durelėse, neleidžiantis joms įkaisti. Taip pat - užraktas nuo vaikų.

Orkaičių kaina

Orkaičių kaina gali skirtis net keletą kartų, nes ją lemia šie pagrindiniai faktoriai: firmos-gamintojos vardas, orkaitės valdymas, maisto ruošimo būdų kiekis ir pirolizinio valymo galimybė. Kai kurie smulkesni techniniai sprendimai taip pat gali turėti įtakos prietaiso kainai. Turinčią visus privalumus, tačiau senesnio modelio orkaitę galima nusipirkti su ženkliai pigiau.

Prekiniai ženklai

Žinomos firmos-buitinės technikos gamintojos: Whirlpool - JAV, BOSCH, SIEMENS, MIELE - Vokietija, CANDY, ZANUSSI, ARDO, SMEG, ARISTON, BOMPANI - Italija, BEKO -Turkija
ELECTROLUX - Švedija, GORENJE - Slovėnija, BLOMBERG, Vokietija (produkcija renkama Turkijoje).

Statybų ir būsto gido Asa.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.