Valgomoji gelteklė

2012-04-17 10:09   Peržiūros : 2230   Spausdinti


Valgomiji gelteklė - daugiametė šakniavaisinė, viena iš pirmųjų pavasario daržovių. Tai astrinių šeimos augalas, kiek panašus į kiaulpienę - ilgais, siaurais, tačiau nekarpytais lapais, panašiais geltonais žiedais. Šaknies žievė juoda (dėl to kartais vadinama juoda šaknimi), vidus baltas arba gelsvas. Maistui naudojama iki 30 centimetrų ilgio, 3-4 centimetrų storio užauganti šaknis. Šaknys turėtų būti kasamos rudenį, tačiau dažniausiai kasamos pavasarį, iš karto išėjus įšalui.

Šaknies skonis malonus - jaučiasi saliero, riešuto skonis. Turi daug naudingų organizmui medžiagų, vitaminų C, B, E, rauginių medžiagų, asparagino, inulino. Šios šaknies patiekalus naudinga valgyti diabetikams, sergant podagra, kepenų ligomis, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, inkstų veiklą.

Gelteklė kilusi iš Pietų Europo ir Artimųjų Rytų. Europoje auginama nuo 16 amžiaus.

Gelteklėms tinkama dirva

Gelteklės mėgsta sunkesnę, tačiau gerai įdirbtą, purią, vidutiniškai priesmėlingą arba lengvo priemolio dirvą. Dirva turi būti giliai įdirbta, nes kietoje dirvoje gelteklė ims šaknytis. Vieta parenkama anksti pavasarį. Įdirbant dirvą, į kvadratinį metrą įterpiama apie 30-40 kilogramų perpuvusio mėšlo arba komposto, 60 g kalio druskų, 40-60 g superfosfato.

Gelteklių negalima sodinti po morkų, pomidorų, salierų, špinatų, visų rūšių kopūstų. Geras priešsėlis: svogūnai, porai, agurkai, pupelės, gūžinės salotos.

Gelteklių sėjimas

Gelteklių sėklos daigios 1-2 metus, todėl perkant, reikia atidžiai pažiūrėti į galiojimo datą. Sėjama lauke tiesiai į dirvą, ievai sužaliavus (balandžio pabaiga-gegužės pradžia), pavasarį. Sėjama eilėmis, tarpai tarp eilių 20-30 centimetrų. Vienoje lysvėje gali būti 2-4 eilės. Sėjama 2 centimetrų gylyje, sėklos dedamos 2 cm tarpais, užberiama lengva, tačiau drėgmę gerai laikančia dirva. Geriausias yra durpių, komposto ir smėlio mišinys. Daigai pasirodo po 2-3 savaičių.

Gelteklių priežiūra

Gelteklėms šiek tiek paaugus, jos kas 8-10 centimetrų praretinamos. Naikinamos pikžolės, purenami tarpueiliai. Gelteklėms turėtų būti palaikoma drėgna dirva. Išdygus gelteklėms, kas 10 dienų 2-3 kartus į kvadratinį metrą barstoma 20-30 gramų amonio salietros. Vėliau, iki rugsėjo, kas dvi savaitės tręšiama kalio trąšų tirpalu (20g/1kv.m). Gelteklės gali būti auginamos kelerius metus, tačiau skaniausios pirmametės gelteklių šaknys. Gerai prižiūrėdami, pavasarį iškasite 2-3 centimetrų skersmens ir 20-25 centimetrų ilgio šaknį.

Gelteklė pavasarį
Gelteklė pavasarį

Gelteklių derliaus nuėmimas ir saugojimas

Rudenį, spalio pabaigoje, gelteklės itin atsargiai (nenulaužiant trapių jų šaknų) iškasamos saugojimui. Šaknys sudedamos į drėgną smėlį ir laikomos rūsyje. Pavasarį gelteklės išlaiko žalių lapų kuokštelį, kasamos išėjus įšalui. Antraisiais metais gelteklės subrandina žiedus, norint išsaugoti kokybišką šaknį, žiedynai šalinami. 2-3 metų senumo šaknys yra kietesnės, medėja. Iš kvadratinio metro galima gauti apie 1,5-2 kg derlių.

Gelteklės žydi liepos mėnesį, dažniausiai ne vienu metu. Žiedynas kaip ir pienės, jei nespėsite nuskinti, išnešios vėjas. Renkama kelis kartus per dieną.

Žemiau gelteklės šaknis augusi giliai įdirbtoje dirvoje
Žemiau - gelteklės šaknis, augusi giliai įdirbtoje dirvoje

Gelteklių ligos

Esant didesnei drėgmei šiltu laikotarpiu, gali susirgti miltlige. Pastebėjus ligą, purškiama 0,5 proc. kalcinuotos sodos tirpalu.

Gelteklės naudojimas ir receptai

Gelteklės naudojamos sriuboms, salotoms, antriems patiekalams; keptos, troškintos ir termiškai neapdorotos. Šaknis apverdama sūriame vandenyje ir gaunama kažkas panašaus į šparagus. Jauni lapai naudojami salotoms. Lapai naudojami konservuojant agurkus, kad suteiktų traškumo.

Džiovinta gelteklės šaknis naudojama kaip ingredientas saldiems patiekalams.

Gelteklės salotos

Gelteklė ir morkos (1:1) sutarkuojamos burokine tarka. Aplaistomos citrinos sultimis, apibarstomos druska, įdedamos žalios petražolės ir raudonėlis. Sumaišoma su aliejumi, grietine arba majonezu.


Statybų ir būsto gido Asa.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Daržas, daržo augalai, sėklos, Daržovių auginimas ir priežiūra

Paprikų auginimas

Kaip auginti paprikas, paprikų daiginimas, paprikų auginimas lauke ir šiltnamyje, paprikų veislės

savaime užsisėję krapai Krapų auginimas

Krapų auginimas lysvėje ir namuose, vazonuose ar dėžutėse, krapų džiovinimas, prieskoninės ir vaistinės krapų savybės.

Moliūgų auginimas

Kaip auginti moliūgus, Moliūgų sėklos, moliūgų ligos ir kenkėjai, priežiūra, derliaus nuėmimas

Petražolių auginimas

Petražolių sėjimas, auginimas, priežiūra. Petražolių paruošimas, petražolių džiovinimas. Petražolių panaudojimas.

Svogūnų auginimas

Svogūnų sėjimas, sodinimas, daiginimas ir auginimas, svogūnų priežiūra, ligos, dirvos paruošimas ir tręšimas

Corbis nuotr. Morkų auginimas

Kaip auginti morkas, morkų sėjimas, auginimas, priežiūra, ligos ir kenkėjai, dirvos morkoms paruošimas ir tręšimas

Agurkai Agurkų auginimas ir priežiūra

Agurkų veislės. Agurkų sėjimas, persodinimas, agurkų priežiūra, ligos, tręšimas, agurkų sodinimas lauke ir šiltnamyje

Pomidorai Pomidorų auginimas

Kaip auginti pomidorus, pomidorų daiginimas, pomidorų veislės, pomidorų sėjimas, sodinimas, dirvos paruošimas, pomidorų ligos, pomidorų auginimas lauke ir šiltnamyje

Corbis nuotr. Bulvių auginimas

Kaip auginti bulves, bulvių daigimimas, bulvių sodinimas, bulvių priežiūra, bulvių ligos ir kenkėjai

Corbis nuotr. Burokėlių auginimas

Kaip auginti burokėlius, burokėlių sėja, burokėlių priežiūra, burokėlių ligos

Špinatų auginimas

Kaip auginti špinatus, špinatų sėjimas, špinatų veislės, špinatų auginimas

Žirnių sodinimas ir auginimas

Kaip sodinti žirnius, žirnių priežiūra, auginimas. Žirnių veislės.

Prieskoninių žolelių auginimas

Prieskoninės žolelės, jų auginimas, priežiūra, paruošimas, panaudojimas ir ypatybės.

Salotų auginimas

Kaip auginti salotas, salotų veislės, salotų ligos

Corbis nuotr. Kopūstų auginimas

Kopūstų daiginimas ir sodinimas; kopūstų priežiūra; dirvos parengimas; kopūstų veislės, ligos ir kenkėjai

Braškių derliaus pagrindas – kokybiški daigai

Lietuvoje yra puikios sąlygos auginti uogas, tačiau nėra palankių sąlygų užauginti kokybiškus daigus.

Bazilikas Natūralūs kvapai pirtyje

Kokie augalai tinka pirtyje?

 
 
Temą atitinkančios įmonės


1 2 3 4 5
Prekyba olandiškais šaldytais braškių daigais (Frigo, Henselmans). Trąšos braškėms. Smidrų, šilauogių,spanguolių sodinukai
Vilmanto Dilkos ūkis, UAB Moderniam Ūkiui, Lietuva
Mobilus: +370-657-73907, +370-643-99636, El. paštas: vilme75@gmail.com
Prekės ir paslaugos gėlininkams, ūkininkams, sodininkams, aplinkotvarkos įmonėms, gėlių salonams ir sodo prekių parduotuvėms.
Žirmūnų g. 66, Vilnius
Telefonas: +370-5-2737026, +370-5-2777483, Mobilus: +370-699-43839 , El. paštas: info@horticom.lt
1 2 3 4 5
Kokios agurkų veislės tinkamos auginti ir šiltnamiuose, ir lauke?

Atsako Dalia Vaškevičienė, UAB „Horticom“ pardavimo atstovė

daugiau
1 2 3 4 5 6
Kompanijų produktai
Benzininis kultivatorius
Benzininis žemės kultivatorius "HONDA"

Žemės kultivavimas, arimas, benzininis žemės kultivatoriu...

Ilgo veikimo trąšos vejai

Kompleksinės trąšos vejai. Ilgo veikimo

Ilgo veikimo trąšos pomidorams su avies vilna

Ekologiškos ilgo veikimo trąšos pomidorams

BIO Trąšos daržovėms

Natūralios trąšos daržovėms

Paprikos Gourmet sėklos ir substratas

Paprikų sėklos, substratas prieskoniams, jų daiginimui

Skystis šiltnamių stiklams ir plėvelės užtemdymui NIXOL Transparent

Užtemdymo skystis šiltnamiams, šiltnamių plėvelėms

Valgomųjų gėlių, prieskonių sėklos

Valgomosios gėlės, prieskoniniai augalai, prieskonių augi...

Oxheart
Pomidorų sėklos

Pomidorų sėklų naujienos 2016m. sezonui

Rubra braškė
Braškių daigai internetu

Braškių frigo daigai internetu. Pristatymas į namus visoj...

Smidrų veislės

Herkolim, Grolim, Gijnlim, Tallems

Pertažolės ASTRA
Pertažolės ASTRA

Petražolės garbanotais lapais

Šparaginės pupelės TARA
Šparaginės pupelės TARA

Labai derlinga šparaginių pupelių veislė

Šalavijai
Šalavijai

Vaistinių šalavijų sėklos

Bazilikai TOSCANO
Bazilikai TOSCANO

Bazilikų sėklos

Ridikėliai RONDEEL
Ridikėliai RONDEEL

Vidutinio ankstyvumo ridikėlių veislė

Gūžiniai kopūstai ANCOMA
Gūžiniai kopūstai ANCOMA

Atspari šalnoms kopūstų veislė

Salotiniai svogūnai WHITE LISABON

Svogūnai laiškams auginti

Svogūnai STUTTGARTER RIESEN
Svogūnai STUTTGARTER RIESEN

Derlinga svogūnų veislė

1 2 3 4 5 6