Kaip išsirinkti orkaitę?

Kaip ir renkantis kiekvieną buities prietaisą, taip ir ieškant orkaitės, pirmiausia reikia įsivertinti poreikius. Ar dažnai planuojate kepti orkaitėje? Ar jums reikia su kaitlente susijusios, ar automonimės orkaitės? Galbūt mėgstate mėsos kepsnius keptus orkaitėje ir žinote, kad mėsos termometras jums tiesiog būtinybė? Atsakymai į šiuos ir panašius klausimus padės susiaurinti paieškos ratą iki geriausiai jūsų poreikius patenkinančių prietaisų.

Kaitinimo būdas

Vienas svarbiausių sprendimų renkantis orkaitę: ekonomiškumas ar funkcionalumas. Jeigu orkaitę naudosite ypač retai, o ir investuoti į ją nenorite, tuomet galite rinktis dujinę orkaitę. Tačiau jeigu mėgstate orkaitėje kepti pyragus, keksiukus ir kitus patiekalus, kuriems reikalingas tikslumas, tuomet reikėtų rinktis elektrinę orkaitę.

Dujinės orkaitės yra ekonomiškesnės už elektrines, tačiau turi gerokai mažiau funkcijų. Daugelyje dujinių orkaičių visas tūris kaitinamas iš apačios, kai kuriuose, brangesniuose, modeliuose ir iš viršaus. Šiuolaikinės orkaitės turi dujinį kepintuvą (grilį), tačiau vis dažniau jis keičiamas elektriniu kepintuvu.

Elektrinės orkaitės turi ne tik visas dujinių orkaičių funkcijas, bet ir daugiau papildomų. Pagrindinis elektrinių orkaičių privalumas - galimybė labai tiksliai kontroliuoti temperatūrą. Elektrinės orkaitės ne tik greitai ją pasiekia, bet ir tolygiai išlaiko ją viso kepimo metu. Elektrinės orkaitės pranašesnės ir kaitinimo elementų skaičiumi - kaitinimas vyksta ne tik iš apačios ir viršaus, bet ir iš galinės, bei kartais ir iš šoninių sienelių. Šiose orkaitėse dažniausiai visi kaitinimo elementai būna paslėpti, išskyrus grilį, kuris būna atviras orkaitės viršuje.

Orkaitės valdymas

Pagrindinės orkaitės programos - kepimo būdai ir temperatūra - gali būti valdomos mechaninėmis rankenėlėmis, mygtukais ar elektroniniu sensoriniu valdymu. Mechaninis valdymas rankenėlėmis nusileidžia prieš kitus du tuo, kad su jomis sudėtingiau nustatyti reikiamą tikslią temperatūrą, kadangi visada gali būti kelių laipsnių paklaida. Kitais aspektais valdymo tipas gaminamo maisto kokybei įtakos neturi, todėl pirkėjai renkasi jiems patraukliausiai atrodantį ir maloniausiai juntamą valdymą.
Praktiškai ant visų šiuolaikinių orkaičių (išskyrus ekonominius, pačius pigiausius variantus) montuojami LED ekranėliai su laikmačiu. Kai kuriuose ekranėliuose taip pat pateikiama informacija orkaitės kepimo rėžimą, tiksli orkaitės temperatūra ir pan.

Orkaitės ryšys su kaitlente

Nors pasitaiko atvejų, kai kaitlentė naudojama be viryklės (ypač mažuose butuose, bendrabučių kambariuose - kur nėra vietos), tačiau toje pačioje patalpoje, kur yra orkaitė, praktiškai visada rasite kaitlentę. Yra keletas būdų, kaip sąveikauja kaitlentės ir orkaitės:

• Orkaitės susijusios su kaitlente. Šiuo atveju keturios kaitlentės reguliavimo rankenėlės išdėstytos orkaitės valdymo plokštumoje.
• Autonominės orkaitės neturi tarpusavio ryšio su kaitlente, todėl gali būti montuojamos tiek drauge, tiek ir skirtingose virtuvės vietose (pvz., orkaitė gali būti montuojama aukščiau nuo žemės, kad norint išimti-įdėti maistą į orkaitę nereikėtų lankstytis). Šio tipo orkaitės gali būti kombinuojamos su dujinėmis kaitlentėmis.
• Tarpusavyje susijusios kompaktiškos orkaitės, turinčios skirtingus kepimo būdus ir valdomos tuo pačiu prietaisų skydeliu.

Orkaitės funkcijos

Kuo daugiau orkaitė turi kaitinimo ir vėsinimo elementų, tuo daugiau ji atlieka funkcijų. Maisto ruošimo būdų kiekis orkaitėse gali varijuoti nuo kelių iki dvylikos. Paprastesnėse orkaitėse galimi pagrindiniai kaitinimo būdai (kaitinimas iš viršaus, iš apačios, iš viršaus ir apačios kartu, grilis). Jais naudojantis, galima pakankamai profesionaliai pagaminti daugelį patiekalų. Brangesniuose modeliuose maisto ruošimo funkcijų būna 8 ir daugiau. Čia standartinės galimybės praplėstos: papildomai siūlomas maisto šilumos palaikymas, indų pašildymas, greitas kepimas, lėto kaitinimo funkcija. Aukščiausios klasės modeliuose programos automatizuotos ir sujungtos į specializuotus ciklus, skirtus mėsai, žuviai, picai. Pavyzdžiui, pusfabrikačių ruošimo ciklas produktą atšildo, vėliau iškepa, o paskui dar apskrudina. Taigi belieka atsidaryti orkaitės dureles ir mėgautis tobulai paruoštu patiekalu.

Standartinės orkaičių funkcijos

Šios funkcijos naudingos, tačiau nesusižavėkite jeigu gamintojas jas išskyrė norėdamas, kad orkaitė patraukliau atrodytų reklaminiame leidinyje ar vitrinoje, jas galite rasti praktiškai visose šiuolaikinėse orkaitės.

• Keletas reguliuojamo aukščio grotelių. Standartinės orkaitės komplektuojamos su 2-3 reguliuojamo aukščio grotelėmis, kurios gali būti išimamos, vos tik prireikia daugiau vietos.
• Durelių užrakinimas. Ši funkcija gali būti naudojama norint apsisaugoti, kad orkaitės netyčia neatidarytų vaikai. Taip pat daugelis orkaičių automatiškai užsirakina, kai įjungiamas savaiminio išsivalymo rėžimas. Kadangi tuo metu orkaitė įkaista iki labai aukštos temperatūros, o durelės užrakinamos, kad būtų išvengta nudegimų jas atidarant.
• Grilis orkaitės viršuje, montuojamas visose elektrinėse ir net kai kuriose dujinėse orkaitėse. Šis kaitinimo elementas skleidžia ypač didelį karštį virš maisto ir veikia kaip apverstas grilis - apskrudina jį. Naudojant šį rėžimą reikia nepamiršti, kad skleidžiamas ypač didelis karštis, todėl reikia nuolat stebėti maistą, kad jis per daug neperdegtų. Kai kuriuose modeliuose yra ir didelis, ir mažas grilis. Tai nekeičia gaminimo technologijos, tačiau padeda taupyti elektros energiją. Mažąjį grilį naudosite kepant nedidelį kepsnį ar keletą žuvies gabalėlių, o didįjį - kai norėsite paruošti didelę mėsos porciją.
• Konvektorius orkaitėje šilumą tolygiai paskirsto, todėl kepiniai niekada neperkepa ir nepridega. Naudojant kepintuvą (grilį) kartu su konvektoriumi, karštas oras patiekalą apsupa iš visų pusių, todėl nebūtinas sukamas iešmas. Be to, kepant mėsą, konvektorius neleidžia riebalams nusėsti ant orkaitės sienelių, riebalai suteka į padėklą.
• Lemputė orkaitėje, taip pat neturėtų nieko stebinti. Ji apšviečia orkaitės vidų, kad būtų galima geriau įvertinti maisto kepimo procesą viduje. Geriausios tos apšvietimo lemputės, kurios šviesdamos neiškraipo maisto spalvos, nes tokiu atveju galima apsigauti, kad maistas jau iškepė, nors gražų rudumą jam suteikė taip šviečianti lemputė.

Papildomos orkaičių funkcijos

Šių funkcijų jau nerasite visose orkaitėse. Kiekviena iš jų gali sukurti pridėtinę naudą, tačiau reikėtų įvertinti kurios funkcijos jums būtų naudingos, o kurių visai nenaudosite. Atmetę jums nereikalingas funkcijas galėsite išsirinkti jūsų poreikius patenkinančią orkaitę už geresnę kainą.

• Paslėptas kaitinimo elementas. Tradicinėse orkaitėse galite iš vidaus matyti viršuje ir apačioje esančius kaitinimo elementus. Tačiau jie taip pat gali būti ir paslėpti po orkaitės apačioje ar viršuje esančia skarda. Paslėpti kaitinimo elementai ne tik padaro gražesnį orkaitės vidų, bet jį galima ir daug lengviau išvalyti.
• Žiedinis kaitinimo elementas, įrengtas aplink konvektorių, leidžia greitai ir kokybiškai atšildyti šaldytus produktus, labai praverčia šildant patiekalus. Konvektorių naudojant kartu su viršutiniu ir žiediniu kaitinimu, galima gaminti keletą skirtingų patiekalų iš karto (pavyzdžiui, trimis aukštais). Taip kepamų patiekalų kvapai nesusimaišo, nes orkaitės turi ventiliacijos sistemą.
• Greito įkaitinimo funkcija (angl. „Booster") leidžia įkaitinti orkaitę per ypač trumpą laiką.
• Mėsos termometras įsmeigiamas į kepamą mėsą ir matuoja kepsnio vidaus temperatūrą, taip leisdamas užtikrinti, kad kepsnys bus ne tik apkepęs iš išorės, bet ir idealiai iškepęs viduje. Norint sužinoti kokia mėsos temperatūra - nereikės atidarinėti durelių, taip išsklaidant karštį ir sutrikdant kepimą.
• Kad būtų patogu išimti kepamąsias skardas, orkaitėse gali būti įrengti teleskopiniai bėgeliai. Su jais padėklas ištraukiamas saugiai, o rankos lieka laisvos.

• Uždelstas kepimo paleidimas leidžia nustatyti laiką, kada bus pradedamas kepti maistas. Ši funkcija naudinga planuojant, nes orkaitės veikimo pradžią galima nukelti nuo 1 iki 24 val. Uždelstas paleidimas taip pat naudingas, jeigu norite, kad orkaitė jau būtų įkaitus ir paruošta naudojimui vos tik grįšite iš darbo.
• Kepimo stalčius. Šio stalčiaus dėka, kuris dažniausiai montuojamas orkaitės apačioje, orkaitę vienu metu galima naudoti kelioms paskirtimis, pvz., kai pagrindinėje orkaitėje kepa didelis kumpis, kepimo stalčiuje galite kepti sausainius, duoną, kriaušes, obuolius ir pan.
• Šilumos palaikymo stalčius. Iš šalies jis atrodo panašiai kaip kepimo stalčius, tačiau jo paskirtis ne kepti maistą, o palaikyti jo šilumą tiek kiek reikia. Taigi net ir pagaminus vakarienę ir tik tada vaikams ar sutuoktiniui pranešus, kad į namus jie grįš tik po kelių valandų, parėję jie vis tiek galės džiaugtis šiltu maistu.
• Grilinimo stalčius veikia taip pat kaip ir orkaitės viršuje įmontuotas grilis, tačiau vienintelis skirtumas, kas šis patalpintas į stalčių, kuriame ir skrudinamas maistas.
• Dehidratavimas - tai funkcija, kurios dėka orkaitė ilgą laiką gali veikti labai maža temperatūra (apie 65 laipsniai Celsijaus) taip išgarindama iš maisto visą drėgmę ir natūraliai jį apsaugodama nuo sugedimo. Vaisiai ir daržovės gali būti išdžiovinami per keltą valandų, o mėsai gali pririkti ir daugiau laiko. Taigi tokia orkaitė pakeičia, pastaruoju metu išpopuliarėjusius, vaisių ir daržovių džiovintuvus.
• Kepimas infraraudonaisiais spinduliais - nauja buitinės technikos gamintojo LG išvystyta technologija, kurios dėka orkaitės įkaitimo laikas sutrumpinamas apie 20 %. Greitasis kepimas infraraudonaisiais spinduliais taip pat padeda maistui išlikti sultingesniam nei kepant įprastai.
• Daugiafunkcės garų orkaitės. Tai orkaitės, kuriose tradiciniai kaitinimo būdai derinami su karštų garų funkcija. Tuo metu orkaitė įkaitinama iki 96 laipsnių, o vėliau temperatūra reguliuojama pagal gaminamą patiekalą. Tokiu būdu geriausia gaminti žuvį, mėsą, daržoves, virtinius ir ryžių patiekalus.

Orkaitės valymas

Savaiminis išsivalymas (pirolizė). Įjungus šį režimą, orkaitė užkaista iki 500 ˚C temperatūros, prie sienelių priskretę maisto likučiai, dėmės sudega ir virsta pelenais. Juos telieka surinkti drėgna pašluoste. Galimų atlikti pirolizių skaičius ribotas, kadangi tokia aukšta temperatūra šiek tiek neigiamai veikia ir pačią orkaitę.

Katalitinės sienelės. Poringos katalitinės sienelės sugeria riebalus. Įjungus orkaitę, riebalai porose per keletą minučių sudega. Plauti tokių sienelių negalima. Pagrindinis minusas - nepakankamai ilgas tarnavimo laikas. Keisti katalitines sieneles rekomenduojama kas 5 metus.
„EcoClean" valymo sistema - panaši į katalitinę, tik sienelių tarnavimo laikas ilgesnis. Šią sistemą dažniausiai galite aptikti „Bosh" ir „Siemens" orkaitėse.

„Aqua Clean" (valymas garais) - baigus gaminti, orkaitei išvalyti reikės įpilti pusę litro vandens, įjunti programą, o jai pasibaigus, išvalyti orkaitę šluoste. Ši sistema montuojama į „Gorenje" orkaites.
Orkaičių, neturinčių savaiminio išsivalymo funkcijos, sienelės dažniausiai būna padengtos specialia ypač lygia lengvai valoma emalio danga. Pigiausiuose modeliuose nėra nei savaiminio išsivalymo sistemų, nei specialaus emalio. Orkaitės valymą labai palengvina paprastas stiklų išėmimas iš durelių, išorinis nerūdijančio plieno paviršius, ant kurio nelieka pirštų atspaudų.

Naujausios orkaitės

Nuotolinis stebėjimas, valdymas ir išmanieji laikmačiai - jau šiandien šias funkcijas galima rasti brangiausiuose arba eksperimentiniuose orkaičių modeliuose. Per išmanųjį telefoną tikrinama ir reguliuojama orkaitės, maisto temperatūra, ar recepto orkaitei nusiuntimas, pagal kurį ji susireguoliuoja iki reikiamos temperatūros gali atrodyti kaip ištraukos iš fantastinio filmo, tačiau gamintojai intensyviai tobulina technologijas, kurios leis orkaitėmis, kaip ir kitais buities prietaisais, naudotis patogiau, lengviau ir efektyviau.

Orkaičių gamintojai

Populiariausi orkaičių gamintojai:

• Whirlpool - JAV;
• Bosch, Siemens, Miele - Vokietija;
• Candy, Zanussi, Ardo, Smeg, Ariston, Bompani - Italija;
• Beko - Turkija;
• Electrolux - Švedija;
• Gorenje - Slovėnija.

Orkaičių kaina

Orkaičių kainos svyruoja nuo 180 iki 1500 Eur ar daugiau. Kainos skiriasi priklausomai nuo gamintojo, funkcijų kiekio, sudėtingumo, valdymo, dizaino, modelio naujumo bei kitų šiame straipsnyje aprašytų aspektų. Kiekvienais metais orkaičių gamintojai į prekybą išleidžia naujus, patobulintus modelius su kitomis galimybėmis ir funkcijomis, todėl senesnių modelių orkaičių kaina mažėja, nes rinkoje jos jau nebėra geresnės už kitas. Tačiau prie perkant reikia nepamiršti įvertinti, kurios iš orkaitėje esančių funkcijų bus reikalingos, o už kurias jūs tik be reikalo permokėsite.

Statybų ir būsto gido Asa.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.